Yogur líquido de chocolate con thermomix

Si te encanta el chocolate , descubre una manera de tomarla de forma sana y nutritiva en forma de Yogur líquido de chocolate con thermomix. Siguiendo esta receta aprenderás a hacer este yogur de una manera sencilla y rápida que te encantará a ti y a toda tu familia.

Preparación:  5 min     Cocción: 21 min     Raciones:  10 yogures

INGREDIENTES:

  • 200 gr de chocolate fondant (con 50% mínimo de cacao)
  • 20 gr de harina fina de maíz
  • 100 gr de azúcar
  • 700 gr de leche entera
  • 1 yogur natural (125 g.)

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 7.
  2. Añadimos 400 g. de leche y  harina de maíz. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
  3. Agregamos otros 300 g. de leche y mezclamos 10 minutos, a velocidad 5.
  4. Dejamos enfriar el contenido en el vaso hasta que la temperatura haya descendido a 37º (aprox. 30 minutos).
  5. Incorporamos el azúcar y el yogur. Programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 4.
  6. Vertemos en varios tarros herméticos y dejamos templar (aprox. 30 minutos).
  7. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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