Tarta de queso y chocolate blanco con frambuesa

Tarta de queso y chocolate blanco con frambuesa con thermomix:

Hoy os traigo un postre delicioso ,es el cheesecake de queso y chocolate blanco con frambuesa, es una combinación perfecta. Un  base que necesita solamente galletas y mantequilla,y un  pastel de queso y chocolate blanco con frambuesa ,el resultado una tarta de queso de textura increiblemente cremosa, y ligeramente mas dulce, con el aporte del chocolate blanco.

Preparación: 15 min     Cocción:  55 min     Raciones: 7 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de tarta de queso y chocolate blanco con frambuesa:

Para la base

  • 120 gr de galletas de mantequilla
  • 60 gr de mantequilla

Para el pastel de queso

  • 250 gr de chocolate blanco
  • 350 gr de queso crema
  • 300 gr de frambuesas
  • 500 gr de crema agria
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 50 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 40 gr de jugo de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de tarta de queso y chocolate blanco con frambuesa con thermomix:

Para la base

  1. En primer lugar derretimos la mantequilla durante 2 minutos / 90˚C / Velocidad 2.
  2. Añadimos las galletas y mezclamos durante 5 segundos / Velocidad 8.
  3. Presionamos en la base de la lata con la parte posterior de la cuchara y horneamos a 180 ° C durante 10 minutos.

Para el pastel de queso

  1. Picamos el chocolate por 5 segundos / Velocidad 8.
  2. Derretimos el chocolate blanco durante 2 minutos / 90˚C / Velocidad 2.
  3. Añadimos el queso crema, la harina de maíz y el azúcar y mezclamos durante 30 segundos / velocidad 6.
  4. Mientras las cuchillas están en funcionamiento, agregamos los huevos uno a la vez a más de 1 minuto / Velocidad 3.
  5. Agreguamos el jugo de limón, la esencia de vainilla, la sal y la crema agria y mezclamos durante 20 segundos / Velocidad 6.
  6. Raspamos los lados hacia abajo y mezclamos por otros 15 segundos / Velocidad 6.
  7. Vertimos la mezcla de queso en la lata.
  8. Espolvoreamos con la mitad de las frambuesas y removemos con un cuchillo.
  9. Colocamos el molde de torta en una lata de asar y rodeamos con 3 cm de agua caliente.
  10. Horneamos durante 45 minutos a 180 ° C.
  11. Apagamos el horno y sin abrir la puerta, dejamos reposar durante 1 hora.
  12. Refrigeramos durante la noche.
  13. Cubrimos con las frambuesas restantes.

 

 

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