Sopa de almejas

Sopa de almejas con thermomix:

Hoy te presento una sopa que a mi me ha encantado. Une la clásica sopa de cebolla y el sabor del mar con unas almejas . Esta sopa de almejas casera es muy fácil de preparar y esta versión no es la excepción. Es una sopa ideal para las noches frías de invierno.

Preparación: 15 min     Cocción: 35 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de sopa de almejas:

  • 500 gr de almejas medianas
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 6 rebanadas de pan tostado
  • 1 cubilete de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de sopa de almejas con thermomix:

  1. En primer lugar,lavamos las almejas en agua y sal para eliminar la arena. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso 1 l. de agua, programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Cuando rompa a hervir, ponemos el cestillo con las almajas y la sal. Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Durante este tiempo, paramos la máquina, abrimos la tapa con cuidado, y retiramos aquellas que estén abiertas y continuamos con la cocción.
  5. Una vez que estén todas las almejas abiertas, reservamos el caldo y las almejas por separado.
  6. A continuacion picamos la cebolla y el ajo con varios golpes de turbo, añadimos el aceite y sofríimos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  7. Añadimos el tomate triturado y cuecimos 10 minutos, a la misma temperatura y velocidad que el paso anterior.
  8. Incorporamos el pimentón. Programamos 10 segundos, velocidad 1.
  9. Vertimos el caldo que teníamos reservado y rectificamos la sal. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  10. Cuando falten 2 minutos para acaba el paso anterior, añadimos las almejas en el cestillo.
  11. Ponemos en cada plato una rebanada de pan tostado y vertimos el caldo bien caliente junto con las almejas.
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