Quiche de pollo

Quiche de pollo con thermomix:

El quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas, y productos cárnicos como tocino y jamón ,o pollo como la receta que os traigo hoy: Quiche de pollo con thermomix.

Preparación: 10 min     Cocción: 30 min     Raciones: 7 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de quiche de pollo:

Para la masa:

  • 150 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 75 gr de mantequilla cortada en trozos
  • 50 gr de agua

Para el relleno: 

  • 400 gr de pechuga de pollo cocido
  • 90 gr de cebolla
  • 150 gr de crema de leche líquida
  • 50 gr de leche líquida
  • 4 huevos
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 50 gr de queso gruyere

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de quiche de pollo con thermomix:

Para la masa:

  1. En primer lugar precalentamos el horno a 180°C.
  2. Enmantequillamos y enharinamos un molde de quiche aro 26 cm y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla, la sal, el agua y mezclamos 20 segundos/velocidad 4.
  4. Retiramos la masa del vaso y formamos una bola con ella.
  5. Con un uslero, extendemos la masa sobre una mesa de trabajo ligeramente espolvoreada con harina.
  6. Forramos con la masa extendida el molde de quiche preparado.
  7. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire. Reservamos.

Para el relleno:

  1. Ponemos en el vaso el queso gruyere y rallamos 10 segundos/velocidad 7. Vertemos en un bol y reservamos.
  2. Ponemos la cebolla, el aceite y troceamos 4 segundos/velocidad 5 y sofríimos 6 minutos /120°C / velocidad 1.
  3. Añadimos la crema, la leche, los huevos, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclamos 30 segundos/velocidad 2.5.
  4. Repartimos el pollo sobre la masa y cubrimos con la mezcla preparada.
  5. Espolvoreamos con el queso rallado reservado
  6. Horneamos durante 25 minutos (180°) o hasta que esté dorada.
  7. Servimos.

Nota esta receta

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