Potaje de garbanzos

Potaje de garbanzos con thermomix:

Ahora que ya comienza el otoño empiezan a apetecer platos calentitos como éste de potaje de garbanzos capaz de reconfortar en los días más fríos.

Los platos con legumbres me encantan porque suelen ser muy completos, sencillos de preparar y suelen incorporar ingredientes económicos.Hoy os propongo esta receta de potaje de garbanzos preparada de forma rápida con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 10 min     Cocción: 50 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de potaje de garbanzos:

  • 300 gr garbanzos
  • 1 cebolla
  • 250 gr acelgas o espinacas
  • 2 patatas chascadas
  • 100 gr chorizo en rodajas
  • 30 gr panceta curada
  • 100 gr tomate troceado
  • 60 gr aceite de oliva
  • 750 gr agua
  • Hebras azafrán
  • 1 hoja laurel
  • Pimienta
  • Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de potaje de garbanzos con thermomix:

  1. En primer lugar,ponemos la cebolla y el aceite en el vaso para el sofrito y programamos 4 segundos /velocidad 4.
  2. Añadimos el tomate y programamos 15 minutos /temperatura Varoma /velocidad cuchara:wink: .
  3. A continuacion añadimos los garbanzos escurridos, puestos a remojo la noche anterior, el agua y programamos 30 minutos /100 °C, giro a la izquierda  :shock: y velocidad cuchara :wink: .
  4. Preparamos un picado en un mortero con la sal, el azafrán, la pimienta. Lo añadimos al vaso del Thermomix.
  5. Agregamos las patatas y el chorizo y programamos 25 minutos /100 °C, giro a la izquierda :shock: y velocidad cuchara.
  6. Incorporamos las espinacas o acelgas y el laurel, cocinamos 5 minutos /100º, giro a la izquierda  :shock: y velocidad cuchara
  7. Servimos
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