Pastel de calabacín con thermomix

Pastel de calabacín con thermomix es un  pastel  muy sabroso y muy jugoso. sale bastante económico y se hace  fácilmente con la ayuda de nuestra thermomix.

Preparación:  10 min   Cocción: 35 min    Raciones:  7 pers

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 7 champiñones
  • 6 huevos
  • 150 gr de queso cheddar
  • Aceite de oliva
  • 2 lonchas de tocino
  • 25 gr de harina de coco
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poquito de pimiento de cayena
  •  Orégano

PREPARACIÓN:

  • Procede a rallar el queso cortado en dados en la Thermomix, colocando sus dados a una velocidad 6 durante 5 segundos.

  • A continuación,  añade la cebolla, los calabacines y la zanahoria para poder picarlos. Hazlo durante
    5 segundos, velocidad 5.

  • Añade el resto de ingredientes al recipiente del robot , a excepción del orégano y de las setas. Mézclalos a una velocidad 4 durante 4 segundos, después remueve con la espátula y vuelve a hacer lo mismo en tiempo y velocidad.

  • Después, procede a añadir el orégano, las setas, la pimienta y la sal.

  • Por último, quedará que procedas a colocar la mezcla resultante en una bandeja para horno, previamente engrasada, y procede a introducirla y mantenerla en este durante 35 minutos a unos 180º C.

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