Pasta con salmón y espinacas

Pasta con salmón y espinacas con thermomix:

La pasta con salmón y espinacas, además de deliciosa, es una estupenda forma de comer un completo y equilibrado plato, combinando las proteínas de buena calidad del salmón con los hidratos de carbono de la pasta, pura energía para nuestro cuerpo, especialmente en etapas de crecimiento.Tambien esta receta de pasta con salmón y espinacas en thermomix es perfecta para esas ocasiones en que toca preparar algo  rapido de ultimo minuto. Es súper fácil y usa ingredientes que muchas veces ya tenemos en casa.

Preparación: 10 min     Cocción: 15 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de pasta con salmón y espinacas:

  • 170 gr de pasta corta seca (por ej. macarrones …)
  • 2 lomos de salmón fresco sin piel, ni espinas
  • 150 gr de espinacas
  • 80 gr de tomates cherry cortados por la mitad
  • 80 gr de cebolla en dos trozos
  • 1 diente de ajo
  •  20 gr de aceite de oliva
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 2 ramitas de eneldo fresco
  • 600 gr de agua
  • 1 pastillade caldo concentrado de verduras
  • 2 cucharaditas de harina fina de maíz
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ cucharadita de pimienta molida

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de pasta con salmón y espinacas en thermomix:

  1. En primer lugar,ponemos un bol sobre la tapa del vaso de la Thermomix, pulsamos la función balanza y echamos la nata y la harina fina de maíz. Mezclamos bien y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite de oliva. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5.
  3. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos durante 3 minutos, temperatura 120º  y velocidad 1.
  4. A continuacion añadimos el pimentón, el eneldo, el agua y la pastilla o cacito de caldo. Mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 7 y, seguidamente, programamos 6 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  5. Incorporamos al vaso la pasta. Situamos el recipiente varoma, colocamos los lomos de salmón dentro y tapamos. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retiramos el varoma.
  6. Agregamos al vaso la mezcla de nata y maizena, el zumo de limón y la pimienta. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  7. Añadimos las espinacas y los tomates cherry. Mezclamos durante 1 minuto, giro a la izquierda y velocidad 1.
  8. Mientras tanto, introducimos la espátula por el bocal y la movemos de un lado a otro para mezclar de manera homogénea.
  9. servimos.
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