Mousse de naranja y chocolate con thermomix

En esta mousse de chocolate y naranja con thermomix que os propongo ahora, la mezcla de sabores entre el dulce del chocolate y al ácido de la naranja produce un contraste de lo más interesante. Anímate a prepararla en casa de forma muy fácil y rápida .

Preparación:  5 min     Cocción:  8 min     Raciones:  6 pers

INGREDIENTES:

  • 280 g de zumo de naranja natural
  • pepitas de chocolate para espolvorear
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 80 g de azúcar
  • 20 g de maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 rodaja de naranja confitada  para decorar

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en el vaso el zumo de naranja, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo. Programamos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
  2. Echamos en un bol y lo cubrimos con film transparente pegado a la crema para que no se reseque.
  3. Dejamos templar y guardamos en el frigorífico hasta que esté frío, unas 2 horas.
  4. Con el vaso bien limpio , colocamos la mariposa en las cuchillas. Echamos las claras y la sal en el vaso y montamos 2 minutos, velocidad 3,5.
  5. Mezclamos las claras poco a poco, con movimientos envolventes ayudándonos de una espátula de silicona, hasta que quede una crema homogénea.
  6. Colocamos la mousse  en copas individuales y adornamos con la naranja confitada y las pepitas de chocolate.

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