Merluza en papillote con zanahorias con thermomix

Merluza en papillote con zanahorias con thermomix:

El pescado es uno de los alimentos que más debemos rescatar para incluir en nuestra dieta diaria, pues de el podemos obtener proteínas de alto valor biológico grasas de buena calidad, al mismo tiempo que logramos un plato sabroso y nutritivo. Por eso, hoy vamos a hacer una receta ligera para la cena o el almuerzo. Se trata de una merluza al papillote con zanahorias con thermomix que nos dejará bien saciados y resultará un alimento completo como plato único.

Preparación: 5 min     Cocción: 35 min     Raciones: 2 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de merluza en papillote con zanahorias:

  • 2 rodajas de merluza
  • 100 g de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 15 g de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 100 g de agua mineral
  • 1 cucharada de postre de miel
  • un pellizco de canela en polvo
  • Cebollino
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de merluza en papillote con zanahorias con thermomix:

  1. En primer lugar marinamos el pescado limpio con el limón, un pellizco de sal y otro de pimienta.
  2. Dejamos en la nevera mientras preparamos las verduras.
  3. A continuacion picamos la cebolla pelada durante 5 segundos a velocidad 5.
  4. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.
  5. Añadimos la zanahoria raspada, lavada y cortada en tiras . Pochamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 5, giro a la izquierda.
  6. Agregamos el agua, la miel, la pizca de canela y salpimentar.
  7. Cocinamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda. Cuando termine el tiempo programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda, sin cubilete para que se evapore bien el agua. Retiramos y reservamos.
  8. Ponemos en el vaso 500 g de agua del grifo calentar durante 7 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras cortar dos cuadrados de papel de hornear .
  9. Hacemos una cama con la cebolla y la zanahoria.
  10. Ponemos encima una rodaja de merluza.
  11. Cerramos bien evitando que queden aberturas.
  12. Repetimos la operación con la otra rodaja de merluza.
  13. Colocamos los paquetes en el Varoma y este en su posición. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  14. Retiramos el Varoma y lo abrimos hacia fuera para evitar que nos queme el vapor.
  15. Retiramos los paquetes, colocarlos en un plata y servimos enseguida.

Nota esta receta

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