Macarrones con salsa de setas en thermomix

La pasta se puede utilizar tanto de plato de principal como de acompañante, como en esta completa receta de macarrones con salsa de setas preparada de forma muy facil y sencilla con la ayuda de thermomix.

Preparación: 10 min     Cocción: 10 min     Raciones:   5 pers

INGREDIENTES:

  • 300 gr de macarrones
  • 80 gr de cebolla
  • 50 gr de foie gras
  • 50 gr de queso parmesano
  • 400 gr de setas
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 200 gr de nata para cocinar
  • sal
  • pimienta molida
  • nuez moscada molida

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos el queso parmesano en el vaso de la Thermomix y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
  3. Seguidamente, programamos 6 minutos, temperatura 120º (TM31: temp. varoma) y velocidad 1.
  4. Incorporamos las setas y el foie gras. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Añadimos  la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 6 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete y con el cestillo sobre la tapa.
  6. Mientras tanto, cocemos los macarrones en una olla con abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete de pasta.
  7. Colamos la pasta y la ponemos en una fuente. Vertemos encima la salsa del vaso y mezclamos.
  8. Espolvoreamos con el parmesano rallado y servimos inmediatamente.

Nota esta receta

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