Macarrones con berenjenas y setas en thermomix

Macarrones con berenjenas y setas en thermomix

La pasta es un producto de los que se le llama de fondo de despensa, combina bien con casi todo como el carne, el pescado, el marisco, el huevo, las verduras… Lo mejor de todo es que encanta a casi todo el mundo.Hoy os traigo una receta de las fáciles y sencillas como son los macarrones con berenjenas y setas preparada de forma facil y rapida con la ayuda de nuestro robot de cocina thermomix.

Preparación:  10 min     Cocción: 25 min     Raciones:  4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para macarrones con berenjenas y setas en thermomix

  •  250 gr de macarrones
  • 6 tomates
  • 3 berenjenas 
  • Un puñado de setas
  • Queso parmesano.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 2 dientes de ajo.
  • Tomillo.
  • Sal.
  • Pimienta.

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta deliciosa de macarrones con berenjenas y setas en thermomix:

  1. Pelamos las berenjenas, las cortamos en rodajas finas y las ponemos en un escurridor con un poco de sal para que suelten agua.
  2. Pelamos los tomates y retiramos las pepitas, limpiamos las setas y pelamos dos dientes de ajo.
  3. Lavamos las berenjenas y las secamos.
  4. Ponemos el queso en el vaso y damos golpes de turbo hasta triturarlo. Reservamos.
  5. Ponemos la mariposa en el vaso, echamos 400 gramos de agua y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  6. Pasado este tiempo, añadimos la pasta y la sal por el bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Una vez cocida la pasta, la sacamos del vaso, la escurrimos, la reservamos y secamos el vaso.
  7. Echamos las setas en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.
  8. Echamos los tomates al vaso junto con el tomillo, la sal, los dientes de ajo y la berenjena y programamos 6 segundos, a velocidad 3 y 1/2.
  9. Añadimos el aceite para sofreír y programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. A los 5 minutos añadimos las setas.
  10. Colocamos los macarrones en una fuente apta para el horno. Los cubrimos con queso rallado y la fritada de verduras .
  11. Gratinamos durante 15 minutos a 180º o hasta que el queso se haya dorado.

Nota esta receta

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