Lentejas con calabacín

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Lentejas con calabacín en thermomix:

Ahora que ya comienza el otoño empiezan a apetecer platos calentitos como éste de lentejas con calabacín capaz de reconfortar en los días más fríos.

Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, hoy os traigo esta receta de lentejas con calabacín preparada de forma muy rapida con la ayuda de la thermomix

Preparación: 15 min     Cocción: 35 min     Raciones: 3 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de lentejas con calabacín:

  • 180 gr de lentejas pardinas
  • 60 gr de calabacín
  • 60 gr de cebolla
  • 60 gr de puerro
  • 60 gr de zanahoria
  • 60 gr de tomate
  • 120 gr de patatas
  • 80 gr de pimiento rojo y verde
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 600 gr de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de lentejas con calabacín con thermomix:

  1. En primer lugar ponemos las lentejas a remojo al menos durante 2 horas.
  2. Pelamos y limpiamos bien la cebolla y el puerro. Los picamos durante 3 segundos, velocidad 5.
  3. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y añadimos el aceite. Pochamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Mientras, aprovechamos para lavar y limpiar el resto de las verduras.
  5. Cuando termine el tiempo incorporaremos el calabacín, la zanahoria y los pimientos cortados en trozos medianos. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  6. A continuación añadimos el tomate pelado y sin semillas. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  7. Antes de incorporar el resto de los ingredientes trituramos bien durante 30 segundos, velocidad 9. Si estuviera demasiado espeso podemos añadirle un poco de agua para triturarlo bien.
  8. Después añadimos las lentejas y el agua. Salpimentamos y agregamos la cúrcuma . Programamos 15 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  9.  pelamos, lavamos y cortamos en trozos medianos las patatas. Las incorporamos al vaso y continuamos con la cocción durante 20 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  10. Servimos
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