Hojaldres a la carbonara

Hojaldres a la carbonara con thermomix:

El hojaldre es una masa crujiente llevada a Europa por los árabes,se elabora con harina, grasa (mantequilla  o margarina), agua y sal. Es crujiente y su textura es uno de sus grandes atractivos.

Hoy os propongo esta receta de hojaldres a la carbonara que es  muy deliciosa y preparada de manera sencilla con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 10 min     Cocción: 20 min     Raciones: 8 unidades

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de hojaldres a la carbonara:

  • 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
  • 4 lonchas de beicon ahumado cortadas
  • 120 gr de dados de beicon ahumado
  • 50 gr de queso parmesano
  • 50 gr de queso manchego curado
  • 50 gr de cebolla
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 2 huevos

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de hojaldres a la carbonara con thermomix:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso de la thermomix, los quesos y los rallamos durante 10 segundos a velocidad 10. Los echamos en un bol y reservamos.
  4. Ponemos en el vaso la cebolla y la picamos durante 3 segundos a velocidad 5.
  5. Con la espátula, bajamos la cebolla hacia las cuchillas.
  6. A continuacion echamos el aceite y los dados de beicon y los sofreímos durante 4 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  7. Dejamos reposar dentro del vaso unos 3 minutos para que temple.
  8. Incorporamos la pimienta, un huevo y 70 gramos del queso rallado que teníamos reservado y lo mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 4.
  9.  Cortamos la lámina de hojaldre en 8 cuadrados y los colocamos en la bandeja de horno que tenemos preparada.
  10. Batimos el huevo y con la ayuda del pincel pintamos de huevo la superficie de cada una de las 8 láminas de hojaldre.
  11. Colocamos en el centro de cada cuadrado de masa y en diagonal una cucharada de la mezcla del vaso y, encima, media loncha de beicon.
  12. Doblamos los dos vértices libres del cuadrado y presionamos para unirlos.
  13. Pintamos la superficie con el huevo batido y espolvoreamos con el queso rallado restante.
  14. Horneamos durante 20 minutos a 200ºC.
  15. Dejamos templar y servimos.

Nota esta receta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

COMPARTE LA RECETA