Fabada con thermomix

Fabada con thermomix:

Fabada es un plato tradicional de la cocina asturiana.pero su difusión es tan grande en la península ibérica, que forma parte de la gastronomía de España más reconocida; Es un plato invernal con un volumen alto en calorías y grasa,y se sirve caliente .Aprende a elaborar esta receta de fabada de paso a paso con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 5 min     Cocción: 25 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de fabada:

  • 500 gr de alubias cocidas

  • 100 gr de panceta

  • 100 gr de jamón serrano

  • 1 cebolla pequeña

  • 2 dientes de ajo
  • Una morcilla

  • Un chorizo

  • 50 gr de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel

  • Unas hebras de azafrán
  • Medio litro de agua

  • Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de fabada con thermomix:

  1. En primer lugar, pelamos la cebolla y los dientes de ajo para luego cortarlos en trozos.
  2. Añadimos en el vaso del robot de cocina la cebolla, los ajos y el agua así como la panceta, el chorizo, el jamón y un par de cucharadas de judías.
  3. Programamos a temperatura varoma ,15 minutos, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Después, añadimos el aceite, el azafrán, la morcilla, el laurel y programamos otros 10 minutos más.
  5. A continuación, vertemos el resto de las judías y programamos la Thermomix durante 5 minutos, a 100º C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

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