Estofado de carne con guisantes y zanahorias thermomix

Una deliciosa receta de estofado de carne con guisantes y zanahorias thermomix preparada de forma muy fácil y rápida con nuestra Thermomix.El estofado de carne con verduras es un plato súper completo para niños y adultos. Gracias a las propiedades de la carne , nos beneficiamos de las proteínas y de los minerales como el hierro.

Preparación:  10 min     Cocción: 1h30 min     Raciones:  7 pers

INGREDIENTES:

  • 500 g de carne de ternera
  • Harina para la carne
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 500 g de guisantes
  • Aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Pasamos los trozos de carne por harina y reservamos.
  2. Ponemos una tartera al fuego y ponemos aceite en la base para sellar la carne. Cuando pongamos la mano sobre la tartera y notemos que el aceite está caliente, ya podemos empezar a echar la carne y a dorarla por todas las caras. Una vez dorada, retiramos y reservamos en un plato.
  3. Sin cambiar el aceite de la tartera, ponemos la cebolla muy cortadita  y sofryimos. Echamos el ajo y seguimos sofriendo hasta que esté doradito y listo.
  4. Añadimos las dos zanahorias peladas y cortadas en rodajas, hacimos lo mismo con los guisantes y les damos un par de vueltas con la espátula y las dejamos que se sofrían unos 5 minutos.
  5. Incorporamos la carne con todo el jugo que hayan soltado en el plato y ponemos caldo de pollo hasta cubrir la carne.
  6. Subimos el fuego para que el caldo coja temperatura y comencemos a hervir y cuando vemos que ya está caliente, bajamos la temperatura para que la cocción sea lenta.. nos llevará como mínimo 1 hora… dependerá de la calidad de la carne.
  7. Comprobamos el punto de sal, dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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