Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate

Receta fácil de ensalada de pollo con mayonesa de aguacate, un plato ideal para una comida o cena rápida. Una receta de verano para toda la familia.

Preparación: 10 min     Cocción: 10 min     Raciones:   6 pers

INGREDIENTES:

  • Pechuga de pollo asada
  • 2 aguacates maduros
  • 5 cucharadas  de mayonesa
  • Lechuga iceberg
  • 1 cebolla
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • Zumo de medio limón
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos la cebolleta en cuartos en el vaso. Picamos 2 segundos/velocidad 5. Reservamos en la ensaladera.
  2. Sin lavar el vaso añadimos la mayonesa, la pulpa de los aguacates, sal y el zumo de limón. Trituramos a tandas de 10 segundos/velocidad 8. Bajamos los restos y trituramos de nuevo, hasta ver la mezcla a nuestro gusto.
  3. Añadimos a la ensaladera la lechuga, el maiz y la mayonesa de aguacate. Mezclamos todo .
  4. Servimos.

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