Ensalada de camarones con thermomix

Esta Ensalada de camarones con thermomix es facilísima y no contiene lechuga. Es perfecta para comidas al aire libre o en la noche como una cena ligera. El limón le da un sabor ácido agradable.

Preparación: 30 min  Cocción: 45 min  Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

  • 550 g de camarones
  • 250 g de cebolla
  • 350 g de agua
  • 200 g de hinojo
  • 400 g de tomates
  • 15 g de perejil fresco
  • 60 g de aceite de oliva
  • 60 g de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca
  • 1 lámina de limón

PREPARACIÓN:

  1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese la cebolla morada en rodajas finas , el vinagre en él.
  2. Remueva y reserve.
  3. Ponga en el vaso el perejil, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta.
  4. Emulsione 20 seg/vel 8.
  5. Vierta el aliño en el otro bol y reserve.
  6. Ponga en el vaso el agua.
  7. Ponga los camarones en el recipiente Varoma, espolvoree con 2-3 pizcas de sal y añada 3 láminas de limón.
  8. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1.
  9. Escurra la cebolla en la bandeja Varoma y deseche el vinagre.
  10. Retire el Varoma, coloque la bandeja Varoma con las cebollas, sitúe el Varoma de nuevo en su posición y programe otros 5 min/Varoma/vel 1.
  11. Retire el Varoma.
  12. Ponga la cebolla morada en rodajas finas  y el hinojo en una fuente, añada los tomates cherry en mitades y reparta los langostinos por encima.
  13. Riegue la ensalada con el aliño y decore con las láminas de limón restantes.
  14. Sirva fría o a temperatura ambiente.

Nota esta receta

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