Ensalada de arroz y garbanzos con thermomix

Ensalada de arroz y garbanzos con thermomix:

La verdad es que las ensaladas son recetas muy agradecidas, sanas y fáciles de preparar, perfectas para las comidas o cenas de verano, así que suelo prepararlas muy a menudo. En este caso quise probar como quedaban juntas dos de mis ensaladas veraniegas favoritas, la de arroz y la de garbanzos. El resultado nos gustó mucho.

Preparación: 5 min     Cocción: 15 min     Raciones: 3 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de ensalada de arroz y garbanzos:

  • 150 gr de arroz
  • 100 gr de garbanzos cocidos
  • 1 lata de atún
  • 1 cebolla tierna
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • 1 cucharada de pasas de corinto
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • aceite de oliva
  • sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de ensalada de arroz y garbanzos con thermomix:

  1. Primero vamos a cocer el arroz. Ponemos un litro de agua en el vaso con un chorrito de aceite y dos cucharaditas de sal.
  2. La calentamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. A continuación, colocamos el arroz en el cestilo y el cestillo dentro del vaso. Ponemos la tapa y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  4. Sin parar la máquina, removemos de vez en cuando con la espátula el arroz a través del bocal.
  5. Cuando falten 5 minutos echamos las pasas por el bocal.
  6. Cuando termine el tiempo ,comprobamos el punto del arroz y, si es necesario, programamos un par de minutos más. Sacamos y reservamos.
  7. Como lo vamos a tomar frío, si queréis que enfríe rápido, extendedlo sobre una superficie plana.
  8. Vaciamos el vaso e introducimos la zanahoria pelada y en  trozos, la cebolla en cuartos, el pepino en trozos, el zumo de limón y sal al gusto.
  9. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.
  10. Una vez esté frío el arroz, lo mezclamos con las verduras y le añadimos los garbanzos escurridos, el atún, pimienta y aceite de oliva al gusto.

 

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