Crema de coliflor y queso azul

Crema de coliflor y queso azul con thermomix:

La coliflor tiene un sabor agradable, deliciosamente fresco y muy crujiente. Uno de sus mejores aspectos nutritivos es el alto valor diario de vitamina C,también es una buena fuente de vitamina K, proteína,  magnesio y fósforo.

Hoy os propongo esta receta de crema de coliflor y queso azul que es una cena perfecta al ser ligera, económica, saludable y rápida de preparar sobre todo con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 5 min     Cocción: 20 min     Raciones: 3 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de crema de coliflor y queso azul:

  • 400 gr de coliflor
  • 80 gr de chalotas
  • 1 diente de ajo
  • 1 pera
  • 40 gr de queso azul
  • 15 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de caldo concentrado de verduras
  • 380 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de crema de coliflor y queso azul con thermomix:

  1. En primer lugar ,pelamos las chalotas y el ajo y lo ponemos en nuestro vaso de thermomix y picamos 10 segundos / velocidad 8.
  2. Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos / 100º / velocidad 1.
  3. A continuacion ponemos en el vaso  los ramilletes de coliflor en trozos y la pera pelada y limpia de corazón y pepitas y picamos 5 segundos / velocidad 4 / giro a la izquierda
  4.  Añadimos ahora el agua y el concentrado de verduras y programamos 20 minutos / temperatura varoma / velocidad 2
  5. Finalmente le ponemos el queso azul y trituramos 30 segundos / velocidad progresiva 7-8-9
  6.  Le ponemos un poco del queso azul desmigado por encima antes de servir.
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