Crema de calabaza y champiñones

Crema de calabaza y champiñones con thermomix:

Las cremas y las sopas son unos de los mejores primeros platos que podemos tener para comenzar nuestra comida. Platos que podríamos describir como nutritivos y vigorizantes, muy variados y con combinaciones . Hoy os propongo esta crema de calabaza y champiñones que la preparamos un día sí y otro también. Porque es una cena perfecta al ser ligera, económica, saludable y rápida de preparar y sirve para quitarse este frío del cuerpo en estos días que no para de llover.

Preparación: 5 min     Cocción: 30 min     Raciones: 3 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de crema de calabaza y champiñones:

  • 300 gr de calabaza
  • 80 gr de champiñones
  • 120 gr de calabacín
  • 60 gr de zanahoria
  • 120 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 25 gr de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita  de concentrado de verduras
  • 350 gr de agua

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de crema de calabaza y champiñones:

  1. En primer lugar, pelaamos el ajo y la cebolla y los ponemos a ambos en el vaso. Picamos durante 3 segundos, velocidad 5.
  2. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y pochamos durante 5 minutos, 120º, velocidad 1.
  3. Mientras, limpiamos el resto de las verduras y las troceamos en grande. Las añadimos al vaso y seguimos pochando durante 4 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. A continuacion añadimos el agua, la sal , el concentrado de verduras y una puntita de cúrcuma. Cocemos durante 25 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Finalizado el tiempo, nos aseguramos de que el cubilete está bien puesto y trituramos durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.
  6. Servimos
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