Choux con queso en thermomix

Cuando pensamos en aperitivos, muchas veces no sabemos  que preparar para sorprender a nuestros invitados,estos  Choux con queso en thermomix son un entrante perfecto que además puedes dejar preparado con antelación y seguro que sorprendes a todos.

Preparación:  20 min     Cocción: 35 min     Raciones:   24 trozos

INGREDIENTES:

  • 125 g harina de reposteria
  • 80 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 140 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de amapola

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix el agua, la mantequilla, el sal y el azúcar ,calentamos 5 minutos/ 100º/ velocidad 1.
  2. Introducimos la harina , mezclamos 20 segundos/ velocidad 4.
  3. Retiramos el vaso de la máquina, dejamos enfriar 10 minutos.
  4. Precalentamos el horno a 200º C, forramos la bandeja del horno con papel de hornear, reservamos.
  5. Transcurrido el tiempo, coloque el vaso en la máquina programe velocidad 5, sin tiempo, añadimos 3 huevos, por el bocal de uno en uno paramos cuando estén bien integrados los huevos.
  6. Añadimos el queso parmesano rallado, mezclamos 30 segundos/ velocidad 5.
  7.  Colocamos la masa en una manga pastelera y formamos montoncitos un poco más grandes que una nuez dejando un espacio entre ellos. Con el dedo humedecido con agua alise los picos de la superficie de los choux.
  8.  Batimos el huevo restante en un bol y  pintamos  los Choux espolvoreamos con las semillas de amapola.
  9. Horneamos a 200 º C durante 10 min y 15 min más a 180º C transcurridos los 25 min., apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta para que se sequen bien.

Nota esta receta

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