Calamares encebollados con thermomix

Calamares encebollados con thermomix:

Vamos a preparar una receta muy fácil y sobre todo exquisita, los Calamares encebollados, un plato delicioso en el que se combinan de maravilla el sabor del marisco con el de la cebolla caramelizada. Además, se trata de una preparación que tendréis lista en muy poco tiempo y especialmente con la ayuda de nuestra thermomix.

Preparación: 5 min     Cocción:  30 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de calamares encebollados:

  • 4 galletas María
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gr de cebollas en cuartos
  • 1 kilo de calamares cotados en trozos
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 70 gr de aceite de oliva
  • Media cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de calamares encebollados con thermomix:

  1. En primer lugar ponemos las galletas en el vaso y trituramos 4 segundos en velocidad 7. Retiramos y reservamos.
  2.  Ponemos los ajos, las cebollas y el perejil. Programamos 3 segundos en velocidad 4.
  3. Bajamos los restos que hayan quedado por las paredes con la ayuda de la espátula.
  4.  Agregamos en aceite y programamos 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
  5.  Incorporamos los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y la galletas reservadas y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara .
  6. Comprobamos que los calamares están tiernos y la salsa está bien reducida, sinó programamos unos minutos más retirando el cubilete y poniendo el cestillo para ayudar a evaporar.
  7. Servimos
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