Berenjenas rellenas de carne con Thermomix

las berenjenas es una de las verduras que no pueden consumirse crudas, ya que pueden ser tóxicas, causando malestar estomacal. Sin embargo, cocidas, hervidas, horneadas… son exquisitas y tienen muchas propiedades buenas para la salud y muy pocas calorías. Hoy os propongo un delicioso plato de berenjenas rellenas de carne con Thermomix preparado de forma fácil y rápida.

Preparación:  15 min   Cocción: 40 min  Raciones:  4 pers

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas
  • 350 gr carne picada
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • pizca de Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate
  • Un chorrito de aceite
  • Agua
  • Queso

PREPARACIÓN:

  1. Partir cada berenjena en dos mitades.
  2. Vaciar las berenjenas de su carne interior y reservarlas en recipiente a parte.
  3. Poner medio litro de agua a temperatura varoma velocidad 1 durante 25 minutos con las berenjenas vaciadas en la fuente.
  4. Cuando haya terminado, reservarlas y poner la cebolla y el ajo en el vaso. Trituramos a velocidad 5 durante 10 segundos.
  5.  Añadimos la carne de las berenjenas que habíamos vaciado y triturar durante unos segundos a velocidad 4-5.
  6. Añadimos un chorrito de aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Añadimos la carne salpimentada y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  8. Agregamos un poco de salsa de tomate , y dejamos 8 minutos más, a la misma temperatura y velocidad y con giro a la izquierda.
  9. Rellenamos las berenjenas con este relleno , colocamos queso encima y gratinamos.

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