Arroz a la cubana

Arroz a la cubana con thermomix:

El arroz a la cubana es un plato de la cocina cubana y muy típico en la canaria,se trata de un plato compuesto por arroz blanco moldeado, huevo frito con salsa de tomate. Es un plato que tuvo su origen en la Cuba Colonial al incluir un plátano frito entre sus ingredientes.

Hoy os propongo este plato de arroz a la cubana que es una receta muy deliciosa y preparada de manera sencilla con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 10 min     Cocción: 30 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de arroz a la cubana:

Para el arroz:
  • 320 gr de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 800 gr de agua
Para el tomate frito, plátanos y huevos poché:
  • 2 plátanos cortados por la mitad a lo largo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadas de caramelo líquido
  • 700 gr de tomate natural triturado de bote
  • 60 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de arroz a la cubana con thermomix:

Para el arroz:
  1. Ponemos el aceite y los dientes de ajo en el vaso y sofreímos 3 minutos, Varoma, velocidad 2.
  2. Introducimos el cestillo, pesamos el arroz dentro, añadimos la sal y el agua y programamos 20 minutos, 100 grados, velocidad 4.
  3. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.
  4. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo, volcamos el arroz en una fuente, lo extendemos con una espátula y reservamos.
Para hacer el tomate frito, plátanos y huevos poché: 

  •  Los plátanos: 
  1. Cortamos 4 rectángulos de film transparente y ponemos sobre cada uno medio plátano.
  2. Mezclamos en un bol pequeño la salsa de soja y el caramelo líquido y con un pincel de cocina, untar con esta mezcla los medios plátanos.
  3. Envolvemos bien y colocamos en el recipiente varoma.
  •  Los huevos poché:
  1. Cortamos un cuadrado de film transparente, pincelamos con aceite y colocamos dentro del cubilete.
  2. Cascamos un huevo dentro, espolvoreamos con sal y pimienta y cerramos formando un saquito.
  3. Colocamos en la bandeja Varoma  y repetimos la operación con los 3 huevos restantes.
  • El tomate frito
  1. Vaciamos el vaso y sin lavarlo, ponemos el tomate triturado, el aceite, el azúcar y la sal, situamos el recipiente Varoma tapado en su posición, sólo con los plátanos  (dejamos los huevos en la bandeja Varoma para poner más tarde) y programamos 13 minutos, Varoma, velocidad 2.
  2. Abrimos con cuidado la tapa del varoma y colocamos la bandeja varoma con los huevos dentro. Tapamos y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 2.
  3. Retiramos el varoma. Con la ayuda de un aro de empatar o molde, ponemos una porción de arroz en un plato y ponemos encima  5 cucharadas de tomate frito.
  4. Quitamos el film transparente de los huevos y colocamos encima del arroz con tomate.
  5. Abrimos los paquetes de plátano y ponemos medio en cada plato.
  6. Servimos.

Nota esta receta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

COMPARTE LA RECETA