Albondigas en salsa de verduras con thermomix

Hoy os traemos una receta de albóndigas en salsa de verduras con thermomix que os van a encantar, ideales para toda la familia.Os explicaremos paso a paso cómo hacer estas albóndigas con salsa de verduras, una comida o cena completa y nutritiva.

Preparación:  15 min     Cocción: 20 min     Raciones:  6 pers

INGREDIENTES:

Albondigas
  • 500 g Carne picada 
  • 1 Huevo
  • 1 cucharadita Sal
  •  Pimienta blanca
  • 1 cucharada Pan rallado
Salsa
  • 100 g Cebolla
  • 100 g Puerro
  • 50 g Pimiento
  • 50 g Tomate frito
  • 2 Dientes de ajo
  • 3 Hojas de lechuga
  • 60 g Aceite de oliva
  • 500 g Caldo de ave
  • 20 g Harina
  • 1 cucharadita Pimentón
  • 1/2 cucharadita Sal
  •  Pimienta molida blanca

PREPARACIÓN:

Albondigas

  1. Ponemos en el vaso la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, y el pan rallado y mezclamos 20 segundos, giro inverso, velocidad 3.
  2. Retiramos la mezcla del vaso, nos untamos las manos con un poco de aceite y formamos las albondigas.
  3. Untamos también con aceite el recipiente Varoma y colocamos en el las albondigas y reservamos.
Salsa
  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento, la lechuga y el aceite y teoceamos 3 segundos, velocidad 5. Despues sofreimos 10 minutos, 120 grado, (temp Varoma Thx 31), velo 1.
  2. Añadimos el pimenton, la harina, el tomate frito, la sal, la pimienta y el caldo. Colocamos el recipiente Varoma en su posicion y programamos 20 minutos, tempertura Varoma, velocidad 1.
  3. Acabado el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos 30 segundos, velocidad 5-10.
  4. Servimos las albondigas sobre una fuente y verteremos sobre ellas la salsa.

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