Albóndigas de Bonito

Albóndigas de Bonito con thermomix:

Las albóndigas de bonito es una receta diferente que sorprenderá a más de uno al comerlo. Y es que una receta que combina el sabor del bonito del norte,Tambien este plato de albóndigas de bonito  con thermomix es sencillo y ideal para que los niños empiecen a disfrutar del pescado. Con esta receta conseguimos un plato vistoso y lleno de sabor.

Preparación: 20 min     Cocción: 25 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de albóndigas de bonito con thermomix:

Albóndigas:

  • 700 gr de bonito limpio de espinas y piel
  • 60 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 100 gr de miga de pan
  • 25 gr de aceite de oliva
  • perejil
  • sal
  • Pimienta

Salsa:

  • 150 gr de cebolla
  • 40 gr de zanahoria en troceada
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 300 gr de caldo de pescado
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 20 gr de harina
  • sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de albóndigas de bonito  con thermomix:

Las albóndigas:

  1. En primer lugar, preparamos los 100 gramos de miga de pan y la empapamos entera con un poco de leche, que bien empapada y reservamos
  2. Metemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla en trozos y los dientes de ajo y picamos todo en velocidad 8/ 6 segundos 
  3. con la espátula bajamos los restos pegados en las paredes hacia las cuchillas
  4. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos 4 minutos / 100ºC / velocidad 1.
  5. Le ponemos el bonito  cortado en trozos, el huevo, sal , pimienta al gusto y la miga de pan que teníamos reservada .
  6. Trituramos todo durante 15 segundos / velocidad progresiva 6-8-10
  7. Sacamos todo a un bol y dejamos enfriar
  8. una vez templado es hora de hacer con la mano las albóndigas, nos ponemos un chorrito de aceite en las manos y hacemos las bolas del tamaño que deseemos .
  9. las colocamos en nuestro recipiente varoma y sobre la bandeja una vez hechas reservamos

La salsa:

  1. sin limpiar nuestro vaso, ponemos la zanahoria, la cebolla en trozos y los dientes de ajo y picamos todo en
    5 segundos / velocidad 6.
  2. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos todo durante 7 minutos / 100ºC / velocidad 2.
  3. Ponemos la harina y programamos de nuevo 5 minutos / 100ºC / velocidad 3.
  4. Le echamos el caldo de pescado y mezclamos todo ,15 segundos / velocidad 5
  5. Ponemos el varoma con las albóndigas en posición y programamos 25 minutos / temperatura varoma / velocidad 2
  6. Ponemos las albóndigas en una fuente y le ponemos por encima la salsa .
  7. Servimos

Nota esta receta

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