Albondigas con pisto en thermomix

Albondigas con pisto en thermomix:

Las albóndigas con tomate son un plato de lo más socorrido y de los que solemos comer en casa de forma habitual.Hoy vamos a aprender a cocinar las albóndigas con tomate y pisto para hacer un plato completo que aúna carne y verduras,  Parecen complicadas pero en el fondo estas albóndigas con pisto son muy fáciles de preparar.

Preparación:  12 min     Cocción:  20 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de albóndigas con pisto :

Para las albondigas:

  • 500 gr de carne picada
  • 60 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • Unas hojas de perejil
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de pan rallado

Para el pisto:

  • 80 gr de pimiento rojo
  • 80 gr de pimiento verde
  • 100 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gr de aceite
  • 350 gr de tomate triturado natural
  • Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de albóndigas con pisto en thermomix

  1. Ponemos la carne en una recipiente hondo, aliñarla con la sal y las especias.
  2. En el vaso de la thermomix, echamos los huevos, la cebolla, los ajitos y las hojas de perejil, trituramos 12 segundos a velocidad 5, lo vertemos sobre la carne y amasar hasta que quede todo bien integrado.
  3. Si vemos que es necesario, echamos la cucharada de pan rallado .
  4. Reservamos y mientras vamos preparando el pisto.
  5. Limpiamos el vaso y colocamos las verduras en trozos igualados, programamos 6 segundos a velocidad 4, depende de como nos gusten los tropezones en el pisto.
  6. Añadimos el aceite y una pizca de sal, removemos un poco con la espátula.  Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda. 
  7. Mientras estamos pochando las verduras, formamos las albondigas y las vamos introduciendo en el cestillo.
  8. Cuando pare la máquina, añadimos el tomate, algo más de sal. Colocamos el cestillo y programamos 20 minutos, temp. Varoma. vel cuchara giro a la izquierda. 
  9. Al terminar sacamos las albondigas y las colocamos en la fuente donde las vayamos a servir, y vertemos el pisto sobre ellas.

 

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