Zarzuela de pescado y marisco

Zarzuela de pescado y marisco con thermomix:

La zarzuela de pescado y marisco  es una receta perfecta para mesas de lujo en ocasiones especiales, pero también para simplemente disfrutar de un día de verano en familia. Seguro que en cada casa se prepara con un toque diferente, pero hoy os comparto mi receta de zarzuela favorita preparada de forma muy sencilla con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 25 min     Cocción: 40 min     Raciones: 7 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de zarzuela de pescado y marisco:

  • 2 rodajas de merluza
  •  2 porciones de rape
  • 1 pequeña sepia
  • 2 piezas de 150 gramos de  calamares
  • 280 gr de almejas
  • 6 gambas
  • 6 mejillones sin cascara
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de tomate
  • 150 gr de pimiento
  •  150 gr de tomate natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal – Al gusto
  • Azafrán

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de zarzuela de pescado y marisco con thermomix:

  1. En primer lugar colocamos en el vaso de nuestra thermomix el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo y programamos durante 5 segundos a veocidad 5.
  2. Añadimos el aceite de oliva y el tomate y programamos a 100º a velocidad 5 durante 7 minutos.
  3. A continuación vamos a añadir la sepia cortada en cuadraditos, a sal y un poco de azafrán.
  4. Colocamos el cestillo dentro del vaso de la thermomix y echamos dentro los calamares cortados en anillas y, en el recipiente varoma, el pescado, los mejillones, las almejas y las gambas.
  5. Programamos durante media hora a temperatura varoma
  6. servimos en una sopera habiendo quitado previamente las espinas al pescado y los bigotes de las gambas.
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