Torrijas con thermomix

Torrijas con thermomix:

La torrija es un dulce de origen europeo​ de larga tradición en España. Consiste en una rebanada de pan habitualmente de varios días que es empapada en leche y rebozada en huevo. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela. Es similar a la tostada francesa.Hoy os traigo la receta de estas torrijas preparada de forma sencilla con la thermomix.

Preparación: 10 min     Cocción: 30 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de torrijas con thermomix:

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 120 gr de azúcar
  • 1 L de  leche
  • 2 huevos
  • piel de 1 limón
  • 1 palo de canela
  • film transparente para envolver las torrijas
  • mantequilla derretida para engrasar el film
  • 750 gr de  agua
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de canela

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de torrijas con thermomix:

  1. En primer lugar cortamos rebanadas de pan gruesas, de unos 2 cm cada una y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, la piel de limón y el palo de canela.
  3. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Vertemos la leche en un recipiente y dejamos que se temple.
  5. Bañamos las rebanadas de pan en la leche y reservamos.
  6. Ponemos los huevos en el vaso y los batimos 10 segundos, velocidad 5. Vertemos en un bol y reservamos.
  7. Cortamos cuadrados de film transparente del tamaño suficiente para envolver cada una de las torrijas.
  8. Pincela con la mantequilla derretida uno de los lados de cada papel de film y reserva.
  9. A continuacion pasamos las torrijas por el huevo batido y las envolvemos, una por una, con el film engrasado.
  10. Distribuimos las torrijas envueltas dentro del recipiente varoma y reservamos.
  11. Ponemos el agua en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1½.
  12. Colocamos el recipiente varoma en su posición y volvemos a programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1½.
  13. Mientras tanto, precalentamos el grill del horno a temperatura máxima.
  14. Mezclamos el azúcar con la canela en un plato y reservamos.
  15. Cuando acabe el tiempo programado del Thermomix, desenvolvemos las torrijas con cuidado.
  16. Las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela
  17. Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  18. Gratinamos las torrijas durante 3 minutos.
  19. Las sacamos y dejamos en una fuente para que se enfríen un poco antes de consumir.

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