Pollo en escabeche con Cookeo

El Pollo en escabeche con Cookeo es una de las mejores formas de hacer y conservar el pollo. El “escabeche” es una técnica de cocina que se utiliza principalmente para conservar los alimentos durante más tiempo sin que pierdan ninguna propiedad.

Preparación: 30 min     Cocción: 10 min     Raciones:  4 pers

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cebolla
  • 1 ajo
  • Poquito de aceite
  • Pimienta
  • Perejil
  • Vinagre
  • Agua
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos la Cookeo en la opción dorar con un poquito de aceite.
  2. Cortamos la cebolla y  sofreímos.
  3. Pelamos los ajos y los mezclamos con la cebolla.
  4. Añadimos la pimienta en granos.
  5. Cortamos la pechuga en trozos grandes, las salpimentamos y las metemos en la Cookeo para darles un ‘golpe de calor’.
  6. Vertemos en el recipiente un chorrito generoso de vinagre y rehogamos unos minutos.
  7. Cubrimos los ingredientes con agua y vertemos vinagre al gusto.
  8. Cerramos la tapa de la cookeo y cocinamos en la opción coccion rapida durante 7-8 minutos.

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