Pasta integral con verduras

Pasta integral con verduras en thermomix:

Esta es otra opción para todos los amantes de las pastas, y los que nos cuidamos y preferimos las pastas de harinas integrales. En este caso yo utilicé macarones pero podés usar la pasta que más te guste. Esta pasta integral con verduras es un plato completo nutritivo y saludable para la familia.

Preparación: 10 min     Cocción: 15 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de pasta integral con verduras y mozzarella:

  • 350 gr de pasta (integral )
  • 1 cucharada de sal
  • 1000 gr de agua
  • 100 gr de cebolla
  •  2 dientes de ajo
  • 150 gr de tomates rojos
  • 150 gr de calabacín
  • 150 gr de zanahorias
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 100 gr de pimiento verde
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Una bola de mozzarella fresca

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de pasta integral con verduras y mozzarella en thermomix:

  1. En primer lugar cocemos la pasta, echamos el agua en el vaso y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  2. Pasado este tiempo, añadimos la pasta y la sal por el bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Una vez cocida, la escurrimos y reservamos en un bol grande y le añadimos un chorrito de aceite de oliva y lo mezclamos, así la pasta quedará suelta.
  4. A continuacion pelamos el tomate, quitamos las semillas y lo cortamos en dados.
  5. Lavamos los pimientos y el calabacín y los troceamos en trozos grandes .
  6. En el vaso de la Thermomix, echamos los pimientos y el calabacín y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos.
  7. Pelamos las zanahorias y la cebolla. Las cortamos en trozos grandes y las echamos al vaso junto con los 2 dientes de ajo. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.
  8. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  9. Incorporamos los pimientos y el calabacín reservados y programamos otros 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  10. Agregamos los dados de tomate, el orégano, un poco de sal y una pizca de pimienta. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  11. Mezclamos las verduras con la pasta reservada en un bol grande.
  12. Añadimos la mozzarella troceada y mezclamos todo bien (con el calor de las verduras la mozzarella se funde).
  13. Servimos inmediatamente.

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