Croquetas de atún

Croquetas de atún con thermomix:

Este aperitivo es de origen francés pero muy popular en España. Suele servirse como acompañamiento, plato entrante o tapa y lo mas importante, encanta a todo el mundo. Aprende a hacer esas apetitosas, exquisitas y crujientes croquetas de atún, para la comida o la cena de los niños. Hoy os traigo una receta económica, sencilla y muy fácil de preparar. Además, es ideal para congelar y ofrecer en las fiestas de cumpleaños o en otras celebraciones familiares.

Preparación: 15 min     Cocción: 15 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de croquetas de atún:

  • 3 latas de atún.
  • 40 gr de cebolla
  • 150 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 800 gr de leche.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Nuez moscada
  • 1 quesito
  • Pimienta
  • Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de croquetas de atún con thermomix:

  1. En primer lugar,vertemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3½.
  2. Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100 º, velocidad 2½.
  3. Incorporamos los ingredientes restantes, excepto el atún.
  4. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6, y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
  5. Cuando pare la máquina, dejamos reposar unos minutos sin bajar el vaso.
  6. Añadimos el atún y mezclamos bien con la espátula. Verificamos el punto de sal.
  7. Por último, vertemos la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa), y la dejamos enfriar.
  8. Una vez fría, formamos las croquetas
  9. Las empanamos y las fríimos con abundante aceite caliente a fuego medio.

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