Bonito a la riojana con thermomix

Bonito a la riojana con thermomix:

El pescado es uno de los alimentos que más debemos rescatar para incluir en nuestra dieta diaria, pues de el podemos obtener proteínas de alto valor biológico grasas de buena calidad, al mismo tiempo que logramos un plato sabroso y nutritivo. Por eso, hoy vamos a hacer una receta ligera para la cena o el almuerzo. Se trata de una receta de bonito a la riojana preparada de forma sencilla con la thermomix.

Preparación: 5 min     Cocción: 40 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de bonito a la riojana:

  • 500 gr de bonito limpio y fresco
  • 600 gr de tomate triturado
  • 120 gr de pimientos del piquillo cortados en tiras
  • 100 gr de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 60 gr de tomate concentrado
  • 60 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de bonito a la riojana con thermomix:

  1. En primer lugar,ponemos el tomate  en el vaso de la Thermomix junto con la cebolla y los ajos.Programamos 4 segundos, a velocidad 5.
  2. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añadimos el aceite, el tomate concentrado, el azúcar, la sal y la pimienta. Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  4. A continuacion agregamos las tiras de pimientos del piquillo y programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  5. Incorporamos el bonito en trozos y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Dejamos que repose durante unos minutos dentro del vaso
  7. Servimos.
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