Albóndigas en salsa española con thermomix

Albóndigas en salsa española con thermomix:

Existen mil recetas de albondigas ,con tropecientas salsa disintas .Hoy os traigo la receta de albóndigas en salsa española que  una salsa tradicional  resulta riquísima para acompañar todo tipo de carnes e introduce a los niños en el mundo de las verduras indirectamente.

Preparación: 20 min     Cocción: 30 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de albóndigas en salsa española:

Albóndigas:

  • 500 gr de carne picada
  • 2 dientes  de ajo
  • 80 gr de zanahoria sin piel
  • perejil
  • nuez moscada
  • 1 huevo
  • 25 gr de pan rallado
  • 25 gr de leche
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • sal
  • pimienta
  • harina rebozar

Salsa española:

  • 150 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr de aceite
  • 1 cta. de harina de postre
  • 60 gr de tomate frito
  • 350 gr de agua
  •  1/2 pastilla caldo carne
  • nuez moscada

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de albóndigas en salsa española con thermomix:

Para las albondigas:

  1.  Picamos los ajos, perejil y zanahoria, 4 segundos. velocidad5.
  2. Bajamos restos hacia las cuchillas, añadimos el huevo, pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 4 segundos velocidad 4.
  3. Unimos y mezclamos bien con la carne.
  4. Formamos bolitas las pasamos por harina
  5. Horneamos en una bandeja engrasada, 10 minutos por cada lado horno prec. a 180º,o freimos en aceite hasta que doren por fuera.
  6. Reservamos.

Para la salsa :

  1. Picamos  cebolla y ajos, 2 segundos, velocidad 5.
  2. Bajamos restos, añadimos el aceite y pochamos 10 minutos Varoma. velocidad cuchara, sin cubilete.
  3. Añadimos harina y tomate ;programamos 5 minutos Varoma, velocidad 1.
  4. A continuación,añadimos agua, caldo de carne, sal y nuez moscada,programamos 20 minutos Varoma, velocidad 2. Sin cubilete, colocamos el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Después trituramos 10 segundos, velocidad 10.
  5. Volcamos la salsa sobre las albóndigas y cocemos unos 10-15 minutos.
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Hassnaa
INAS

Délicieux

Me encanta esa receta voy a prepararla

3 meses ago

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