Albóndigas con salsa de champiñones thermomix

Albóndigas con salsa de champiñones con thermomix:

Si tienes ganas de comer un buen plato de albóndigas con salsa de champiñones esta es la receta que necesitas.  Una forma diferente y sabrosa de introducir los beneficios de los champiñones en la dieta de toda la familia. Estos hongos son ricos en potasio y sodio, minerales que ayudan controlar la presión arterial, contribuyendo a prevenir enfermedades cardiovasculares.  La lista de bondades de los champiñones no acaba aquí, ya que son una fuente única de antioxidantes y fortalecen el sistema inmunitario.Esta receta de albóndigas con salsa de champiñones es muy deliciosa y preparada de forma sencilla con la ayuda de nuestra thermomix.

Preparación: 10 min     Cocción:  20 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de albóndigas con salsa de champiñones:

  • 500 gr de carne picada
  • 8 champiñones.
  • 120 gr de queso parmesano
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 huevo.
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 2 rebanadas de pan de molde integral.
  • 1 puerro cortado en rodajas.
  • 60 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • Aceite para la fuente de horno.
  • 1 cucharadita de harina.
  • 250 gr de agua.
  • 1 pellizco de pimienta molida.

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de albóndigas con salsa de champiñones con thermomix:

  1. En primer lugar ,ponemos el parmesano en el vaso y rallamos 30 segundos a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el perejil, el huevo, el pan y 70 gr de parmesano rallado. Trituramos 3 segundos a velocidad 5.
  3. Añadimos la carne y mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.
  5. Sin lavar el vaso, ponemos el puerro, los champiñones y el aceite y troceamos 3 segundos a velocidad 5 y sofríimos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1.
  6. Mientras tanto, formamos las albóndigas , las colocamos en una fuente regada con un chorrito de aceite y horneamos a 180ºC durante 12 minutos.
  7. Añadimos al vaso la harina y rehogamos 3 minutos, 120ºC, velocidad 1.
  8. Incorporamos el agua, la pimienta y el parmesano rallado restante. Programamos 12 minutos, 120ºC, velocidad 2 (si prefiere la salsa más fina, una vez concluido este paso, programe 30 segundos a velocidad 9).
  9. Vertemos la salsa sobre las albóndigas y horneamos 5 minutos más.
  10. Servimos inmediatamente.

 

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